Oggi ti racconto un piatto della tradizione ligure, da gustare freddo o tiepido, apprezzando il suo tipico sapore di carne, verdure con l’inconfondibile profumo di aglio, cipolla e maggiorana; erbette che non mancano mai nella nostra cucina ligure: la Cima alla Genovese. Nato come piatto povero, oggi è arricchito da sapori preziosi e da colori […]