Dopo la pausa estiva riprendiamo la nostra abitudine di ricercare e condividere le ricette liguri, per deliziarti con i sapori e i profumi testati al ristorante del nostro hotel. Mi sono consultata con il nostro chef perché ero molto indecisa: lo facciamo o non lo facciamo? Per noi è un piatto molto consueto, quotidiano. Da […]

Lo sai che i Tartufi non vanno mai in vacanza? Infatti anche in estate ci sono i tarufi  neri: sono quelli estivi chiamati Tuber aestivum vittad o semplicemente Scorzone. Nascono in Liguria e in Piemonte e, se il clima e il sole sono stati clementi, nascono numerosi nei nostri boschi. Ci sono altre qualità di […]